烹饪有机食材，你选对调料了吗？——禅厨孙霖——2016年3月10日

好马配好鞍，优质的有机食材需要好的调料来搭配。品质不高的调料只会破坏优质食材的味道，甚至把生产者在种植过程中尽力避免的化学添加物又加回到食物里。 那么，何谓好的调料呢？ 健康是第一位的，调料中最好只含有天然成分，没有任何对人体健康或多或少有直接或潜在威胁的化学添加剂。然而放眼调味品市场，包装袋的配料表上赫然印着许多不熟悉的化学成分。而有的调料配料表上看起来很天然，只有天然成分，但真的是这样的吗？您能够准确加以分辨，为自己和家人挑选健康的调料吗？最贵调味品的就是最好的吗？ 美味当然也很重要，放调料就是要让食物更加好吃！但市面上大多数调料真的会让食物好吃吗？好吃到底意味着什么呢？以化学添加剂制造的美味和天然方法调制出的美味到底有何不同？您能够区分出来吗？ 孙霖是曾经的美食专栏作者，如今的“禅厨”手做食物工坊创始人，也是两个孩子的父亲，他花费了大量心血和时间去研究和寻觅健康美味的调料，并且以优质的调料和市集农友的优质食材加工成纯健康手做食物在市集上分享给集友。本周四的分享会，他会跟大家分享他探寻的经历和成果，同时会邀请您现场品鉴不同类型的调味品，让您迅速成为调味品方面的行家里手。