143. 精酿就像摇滚，和光头一起上头

武汉是一座“百湖之市”。在这里出生、长大的本地人，生活是以湖泊为圆心的。对于精酿爱好者来说，武汉的大小湖泊之中，最亲切的当属“东湖”。“跳东湖”是武汉青年夏日拥抱自然的一场嘉年华，也是拾捌精酿的一款美式IPA。十年来，“跳东湖”活动和“跳东湖”啤酒相互成就，前者成为武汉的一张城市名片，后者成为国内美式IPA的代表之作。 “跳东湖”活动的由来是什么？如何想到要将“18号酒馆 IPA”改名“跳东湖”？这么多年下来，东湖发生了怎样的变化？“跳东湖”好玩儿吗？安全吗？18号酒馆 & 拾捌精酿主理人光头，再次做客啤酒事务局，和我们聊聊湖边上的故事。 作为一位“不务正业”的老板，光头错过了今年的跳东湖，刚从肯尼亚回来。“动物迁徙”，看到了什么？肯尼亚精酿，到底是什么水平？这次“考察”，有什么新的灵感？ “朦胧的梦”过三巡，光头终于开喷。照例，依旧是喷自己。中国精酿，有何怪现象？本地酒吧为何不卖本地酒？为什么说精酿不是产品性的，而是“摇滚性”的？上海“蟹店”失败，有何反思？“情怀”和“商业”，一定是冲突的吗？ 整天把“情怀”挂在嘴边的，未必真的有“情怀”；假装不务正业的人，未必没有在默默努力。本期节目，我们和光头一起上头。 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：光头（18号酒馆） 🕖 Timestamp 2:43 跳东湖活动的由来 5:56 武汉的城市变迁 8:23 我们的小时候是在湖边长大的，现在的下一代是抱着iPad长大的 9:15 和一位桨板小哥的邂逅 11:35 跳东湖到底有多安全 14:08 夏天就是要在雨里奔跑 22:52 动物迁徙持续全年，并不是一个事件 23:53 斑马跟着“勇士”过河 26:58 河马其实是个危险的动物…… 27:50 与其埋头苦干，不如让自然充充电 28:17 精酿就像摇滚 30:03 肯尼亚精酿的水平如何 32:37 酿酒师对水果理解上的变化 33:46 行业是包容的，口味是个人的 34:07 这个世界应该是缤纷多彩的 37:36 中国精酿怪现象：本地酒吧不卖本地酒 39:17 消费者通过消费，也在表达自己在支持什么 43:52 一直做开心的事，就不会觉得苦 47:38 沿用饮品行业的做法是捷径 48:28 中国改名最成功的酒款 55:53 把接下来的每家店都做成作品 1:00:20 做自己喜欢的事情，本身就是情怀 1:01:21 情怀是行为，是初心，不是结果 1:04:18 向光头提问 & 为光头起名 🍺 酒单 跳东湖 [拾捌精酿]，美式IPA（武汉） 跳东湖 - 10周年版 [拾捌精酿]，DDH IPA（武汉） 朦胧的梦 - 5周年版 [明日酿造]，双倍浑浊IPA（上海） 明天，拾捌精酿将新鲜罐装一批“跳东湖”IPA，现在下单，罐装后直接发出！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“拾捌”或“跳东湖”，即可下单拾捌最新推出的啤酒！ 📍 酒馆 明日酒馆 上海市新闸路356号101 本期节目在明日酒馆录制。明日酒馆是上海精酿厂牌明日酿造的自营酒吧，也是啤酒旅行社合作酒吧。成为啤酒旅行社小程序会员，即可享受首次进店获赠生啤一杯，长期酒水88折优惠！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 Tahiti 80 - Crush! Peach Pit - Being So Normal 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 节目剪辑: 思源 后期制作: 张博 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。