144. 杭州有西湖，也有东河

我们都知道西湖，但很少有外地人知道，杭州还有一条东河。这是一条命运多舛的小河，已经有上千年的历史。有一家精酿酒吧，就在距离东河不远处。 这家酒吧叫东河Taproom。据老板未巍交代，2018年开业至今，每天清洗酒头，从未间断。除了卖客啤（目前被青门垄断），未巍也自己酿酒。除了酿酒，还搞了个“酒嗝电台”。 为什么说精酿啤酒，不是越“重”越好？担任啤酒裁判的这些年，有哪些心态上的变化？东河为什么要坚持“每天洗酒头”、“不喜欢就退单”？如何看待精酿行业中的“喷人”现象？ “这个社会中已经有很多对立了。咱们要做的是拆墙，而不是筑墙。” 🎤 主播：Tian 嘉宾：未巍（东河Taproom） 🕖 Timestamp 3:16 在每一个午后，原地起跳，只吐出空气（？？？） 8:26 大部分人加入精酿行业都是因为热爱 10:28 为什么青门一直在东河 12:01 对“水啤”理解的变化 14:12 上海精酿协会开启了我的精酿之旅 18:45 “突出”简单，“平衡”更难 23:52 我们的目标：减少大家的冤枉钱 24:42 让爱你的人更爱你（但是否要让恨你的人更恨你？ 25:08 拆墙，而不是筑墙 26:32 对于满怀热情的酿酒师，鼓励为主 27:05 你想让中国精酿更好，还是希望中国精酿全死？？ 30:31 你要支持无罪推定，还是有罪推定？ 40:16 每个人都在过程中，别说自己牛X 42:15 为什么我们越来越不能表达？？ 43:43 不喜欢，全额退单 44:25 消费者的自我修养 47:16 我会思考你的看法，但不会影响我要去哪里 51:33 “精酿”被污名化了 56:12 杭州真的是美食荒漠吗 1:05:55 第一次家酿，就酿了款拉格 1:13:27 全职投入，才有可能做得专业 1:16:48 二店预告 1:18:53 喜迎亚运 1:25:46 只要从事这个行业，都是有意义的 🍺 酒单 科隆 [东河]，科隆啤酒（杭州） 污脑湿之赛博烟云IPA [东河]，西海岸IPA（杭州） 🎵 歌单 Daft Punk & Pharrell Williams & Nile Rodgers - Get Lucky The Beatles - Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band Mac Demarco - Freaking Out the Neighborhood 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 节目剪辑: 思源 后期制作: 张博 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。