介绍:
莜面的做法很多，最熟悉不过的要数莜面栲栳栳。但莜面栲栳栳是典型的精工细做，在农家饭里数比较讲究的。与精工细做的栲栳栳“背道而驰”的做法也不少，隐于民间，不可胜数，其中鲜为人知的莜面糊馇馇就是懒婆姨们拿烹饪不当回事、粗制滥造“发明”的“杰作”。虽然这一面食登不得大雅之堂，可其软糯糊烂、味道香浓的特点与精致之食大异其趣，格外受人待见。
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