介绍:
元宵节的由来
正月，又称为“元月”，夜，又称作“宵”，正月十五又得名“元宵”，便是源于此。农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，是中华民俗传统节日，又是一年中第一个月圆之夜、春节之后的第一个重要节日，过节时要体现出一个“闹”字。
在古时，上元之夜，是最为热闹的节日，天上圆月冉冉升起，地上万盏灯火照亮了整个街道，星月灯烛，交相辉映，歌舞笙乐，珠翠管弦，就像诗人张祜在《正月十五夜灯》中写的那样：
千门开锁万灯明，
正月中旬动帝京。
三百内人连袖舞，
一时天上著词声。
诗中描写了家家出门、万人空巷，尽情而来、尽兴方归，热闹上元夜的情景，使上元灯节成为了最有诗意、最为消魂的时刻。
月上柳梢头，人约黄昏后
“月上柳梢头，人约黄昏后”，这注定是一个浪漫的夜。古代的女子在这一天可以名正言顺地步出家门，观看舞狮子、踩高跷、跑旱船、放烟火、赏花灯、猜灯谜……疯上一整天。
也是某一年的这个夜，小太平从大明宫走出来，邂逅了她的薛郎。
“我从未见过如此明亮的面孔，以及在他刚毅面颊上徐徐绽放的柔和的笑容。我十四岁的生命所孕育的全部的向往终于第一次拥有了一个清晰可见的形象。”
“那是我一生中最重要的一次旅行，它使我像一个真正的女人那样拥有了那种诱人的被称作藕断丝连的甜蜜心情，我爱这座城市，因为有他的存在。我望着元宵夜长安街的车水马龙，彻底将灵魂交给了他。”
诗人笔下有太多元宵之夜唯美多情的爱情故事。“众里寻他千百度，暮然回首，那人却在，灯火阑珊处。”浪漫的元宵节何尝不是我们中国人的“情人节”。
闹元宵，少不了猜灯谜，刚刚那句词“月上柳梢头，人约黄昏后”就是一个灯谜，小伙伴们可以在评论里竞猜谜底，谜底呢是一种活动名称。元宵节那天智照会公布答案，答对的小伙伴可以添加智照为播客好友，有福利赠送哦。这个福利会让小伙伴们在微信QQ上聊天速度快十倍，让你的工作效率快十倍，一定要来参与哦。
正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”， 因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。
据说在1913年，袁世凯因“元宵”与“袁消”谐音，于己不吉利，下令改“元宵”名为“汤圆”。因“汤圆”与“团圆”字音相近，寓有团圆之意。
但是元宵和汤圆还是有一些区别的：北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。有一种说法：吃一个好运常在，吃两个幸福永远，吃三个阖家团圆，吃四个四季平安。
元宵节吃汤圆寓意“团团圆圆”，但因汤圆馅料种类繁多，无论甜、咸馅都含大量油脂及糖份，所以热量很高。所以，汤圆不是我们想吃多少就吃多少的，想过个健康的元宵节，也大有学问。
汤圆热量有多高？
市面上销售的绝大多数汤圆，每100克（合大概4颗）含有1200千焦左右的热量，即每颗汤圆大概有300千焦的热量，而300千焦的热量等于分别吃进1/4碗米饭、半碗稀饭或面条（日常生活中常用的普通大小的碗）、600克蔬菜、300克西瓜、2个橘子、37克瘦肉、20克肥肉、100克海鲜、1只水煮蛋或2/3只煎鸡蛋……因此，糖尿病及高脂血症、高血压等慢性病患者都不宜多吃，以免造成体重增加和身体负荷加重。
此外，无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米中支链淀粉高达80%左右，支链淀粉与热水作用则膨胀成糊状，粘性高，热食容易消化，但冷食则完全相反。所以老年人、小孩或胃肠功能不佳的人，最好不要干吃汤圆或者吃冷掉的汤圆，避免造成消化不良或食道阻塞。
速冻汤圆有什么问题？
除了个别家庭会自己动手制作汤圆，相信大多数人都是选择购买超市里的速冻汤圆。由于速冻汤圆在加工完成后会经历一定时间的冻存才出售，因此长时间冻存可能会出现一些安全隐患。
问题1、菌落总数超标。尤其是带馅的汤圆制作过程需要人工参与，温度不可能一直保证在零度以下，因此原料易受细菌污染。此外，一次吃不完还要放回冰箱，有可能发生二次冷冻的情况，而“速冻食品二次冷冻，细菌最喜欢！”
问题2、氧化。过氧化物值超标是速冻米面食品不合格的原因之一，长期冻存的汤圆过氧化后可能有哈喇味，购买时需谨慎。尤其是开袋后没有及时吃完，会出现个体开裂的情况，也可能发生氧化，甚至发生变质。
问题3、营养素的流失。速冻汤圆最理想的保存温度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度，存放时间越长，维生素、蛋白质等营养成分流失就越严重。所以最好买回一包速冻汤圆后，多找一些人来一次吃完。
怎样食用汤圆更健康？
一、选择品种。不同的汤圆馅所含的营养元素也不同，比如黑芝麻馅的，其维生素E含量就非常丰富。但汤圆中的馅料一是量毕竟有限，二是有些并不天然。像当前市面上热销的水果味汤圆，大多添加的是果味香精香料，并没有补充维生素的功效。
二、烹饪方法。为减少热量，食用汤圆避免用油炸的方式。普通甜汤圆，清水煮即可。若是无馅小汤圆，甜汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代。咸汤圆则可放小虾米及大量蔬菜，多一些钙质及纤维素的补充，但汤中不要再放太多的油脂或调味料。
三、补充果蔬、配合运动。吃汤圆的同时多摄取一些高纤维的蔬菜水果，并在食用后适当做些运动，如饭后步行。
四、控制主食摄入量。吃4颗汤圆就相当于一碗米饭，想要保持身材的话，吃汤圆的同时就不要再吃饭了。 当然，汤圆也好元宵也好，糯米吃多了对消化系统是一大挑战，因此小伙伴们在吃元宵时一定要适量。俗话说，原汤化原食，吃元宵后别忘了可以喝点煮元宵的汤。
从养生方面来看，咸汤圆会更胜一筹！
咸汤圆知多少
其实，咸汤圆与甜的相比，就是料足。我们都知道，甜汤圆一般馅料是比较单一，不是花生就是芝麻。而咸的汤圆恰恰相反，里边是不包馅的，用糯米粉搓成团捏成小丸子之后，再和爆炒过的虾米、菜、萝卜等煮一起下锅煮，这样，一碗咸汤圆就成了。
一般甜汤圆的馅料是高热量高糖的食物，一次不能吃得太多；而咸汤圆它呢，虽然还是有糯米包的丸子，但是因为加肉加菜，还是很开胃解腻，现代营养学家也非常推崇咸汤圆的荤素搭配。
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