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今天我们要聊的话题是鹅肝。
鹅肝，对于我们来说，是一种不远不近，既不显得神秘性爆棚，又不是触手可及。我们不会每天都吃，但如果料理得十分经典，或新奇有趣，我们也愿意去尝试的，那么一种食物。
解读这种食物，对于解读人的要求挺高。我们应该都会讨厌那种正襟危坐的美食家，讲一些自以为有趣却苍老陈旧的典故。也讨厌食物，完全被拆条儿拆成了干巴巴的科普。
今儿的文章，仍旧来自张公子的解读。对我来说，他是合适来解读鹅肝这种食物的。他曾经在法国，有足够的浸淫和故事来源。讲故事的方式，又是信手拈来，插科打诨，油盐酱醋数味俱全。
OK，来听听一只在欧洲浪荡的江南胃，怎么解读鹅肝~
文章来源：《孤独的人都要吃饱》
音乐：Carla Bruni, Pas Une Dame
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