介绍:
不管喝过还是没喝过葡萄酒的人，
大家都知道拉菲，
拉菲当之无愧是世界上最知名的酒庄，
但是大家知道其实法国最顶级的葡萄酒并不是拉菲，
而是来自和拉菲不同产区的
法国勃艮第的罗曼尼·康帝吗？
周星驰的电影《美人鱼》相信大家都看过，
邓超饰演的土豪老板刘轩
成功拍下了青罗湾的一块地，
为了庆祝给大家开的那个酒就是罗曼尼·康帝。
本期课程小犀就来给大家介绍一下
世界上最贵的葡萄酒——罗曼尼·康帝。
罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti），
常被简称为“DRC”。
如今的罗曼尼·康帝是法国最顶尖的酒园，
也是被广泛认为的世界最顶级的红葡萄酒。
这座位于勃艮第产区夜丘（Cote de nuits）
子产区核心位置的超级酒园，
光凭一己之力就足以将勃艮第产区
提升到与波尔多并驾齐驱的地位。
1、酒庄历史
罗曼尼·康帝葡萄园坐落在沃恩罗曼尼村的西面，
是罗曼尼·康帝酒庄独自拥有的葡萄园，
也是法国最古老的葡萄园之一，
起源于中世纪的圣维旺修道院。
圣维旺德维吉修道院建于公元900年左右，
由维吉（Vergy）的领主马纳赛一世所建，
被德维吉城堡保护着。
德维吉城堡建于7世纪，
位于维吉山的峰顶上，在夜丘的前沿。
在西多会教士（Cisterciens）的建设下，
自12 世纪开始，
修道院区域内的葡萄种植
和酿酒已在当地享有一定声誉。
1232年，勃艮第女公爵——维吉家族的
艾利克丝德维吉（Alix de Vergy），
以证明的形式确保了修道院土地的所有权，
以及种植葡萄和收获葡萄的权益。
13世纪时，
圣维旺修道院陆续购买和获赠了一些园区。
1276年10月，
时任修道院院长伊夫·德夏桑（Yvesde Chasans）
又买下了一块园区，
其中就包含现在的罗曼尼·康帝酒庄。
几经易手，1631年8月28日，
酒庄被出售给克伦堡家族。
1651年，酒庄更名为罗曼尼（La Romanee）酒庄。
在克伦堡家族管理时代，
罗曼尼酒庄声誉渐长，
所产酒的价格也扶摇直上。
除了蒙哈榭产区以外，
罗曼尼酒庄的酒要比周边优质酒庄的贵五六倍。
1760年，克伦堡家族由于债务缠身，
被迫出售罗曼尼酒庄，
此时酒庄已被公认为勃艮第产区最顶尖的酒庄。
酒庄所有权的两位竞争者都是当时赫赫有名的人物：
一位是当时法国国王路易十五的堂兄弟、
波旁王朝的亲王路易·弗朗索瓦·德波旁
（Louis Francois de Bourbon），
也被称为康帝亲王（Prince de Conti）；
另一位则是朝野影响力极大，
法国国王宠爱的情妇
庞巴杜（Mme de Pompadour）夫人。
经过激烈的竞争，酒庄最终被康帝亲王拥有，
至此酒庄也才有了现在的名号——
罗曼尼·康帝（La Romanee Conti）。
康帝亲王（Prince de Conti）
1789年，法国大革命到来，
康帝家族被逐，酒庄及葡萄园被充公。
1794年后，罗曼尼·康帝酒庄经多次转手。
1869年，酒庄由葡萄酒领域非常专业的
雅克·玛利·迪沃·布洛谢（Jacques Marie Duvault Blochet）
以260000法郎购入。
罗曼尼·康帝酒庄在迪沃·布洛谢家族不懈努力的经营管理下，
最终真正达到了勃艮第乃至世界最顶级酒庄的水准。
1942年，亨利·勒桦（Henri Leroy）
从迪沃·布洛谢家族手中购得罗曼尼·康帝酒庄一半股权。
至此，罗曼尼·康帝酒庄一直为两个家族共同拥有。
这里我们不得不提到一个非常重要的人物，
那就是勒桦酒庄的庄主，
亨利勒桦的女儿拉露（Lalou）。
勃艮第女皇拉露Lalou女士
这位勃艮第女皇一生传奇，
年仅23岁就掌管Maison Leroy的酒商生意，
42岁接替她父亲亨利·勒桦（Henri Leroy）成为
罗曼尼·康帝的联席庄主。
正是她工作期间，
罗曼尼·康帝成为法国国宝级的酒庄，
并在世界范围内赢得了极佳的声誉和影响力。
所以，拉露女士任职罗曼尼·康帝期间，
勒桦作为其主要市场的独家经销商，
勒桦的徽标出现在罗曼尼·康帝的酒标之上。
Lalou女士任职DRC期间，Maison Leroy作为其主要市场的独家经销商，Leroy的徽标出现于酒标之上。
但是后来由于两个家族在酒庄经营理念
和未来发展方向上有较大分歧，
在DRC工作了将近20年之后，
拉露女士于1991年离开，
那一年，拉露女士59岁，已近花甲。
但是究竟是因为经营理念方面的分歧，
还是因为DRC董事局担忧拉露及
其她的勒桦酒庄会成为DRC
日后最为强劲的对手，
恐怕只有局内人方才知道。
尽管DRC的内斗详情不得而知，
但是通过DRC酒标上的签名我们可见端倪。
1988年Lalou买下查理斯·诺厄勒庄园
（Domaine Charles Noellat）
位于Vosne-Romanee几处重要的葡萄园，
开始缔造一个新的传奇勒桦酒庄（Domaine Leroy）；
但是之后3年一直在DRC工作，
直到1991年才离开。
但是，1989年的DRC酒标签名还是拉露，
1990年却已经是拉露的侄子
查尔斯洛克（Charles Roch）的签名，
当时拉露女士应该还在DRC董事局；
1991年由于查尔斯因车祸休养，
酒标签名则是他的兄弟
亨利·弗雷德里克·洛克（Henry Frederic Roch），
他也是拉露的姐姐的儿子，
与奥贝尔·维兰（Aubert de Villaine）
共同经营DRC直到今日。
拉露在离开DRC之后的不到20年的时间里，
勒桦酒庄Domaine Leroy出产的葡萄酒成为
世界顶级葡萄酒收藏家最钟爱的藏品，
与DRC分庭抗礼。
勃艮第的两块金字招牌，
其一是被誉为勃艮第皇者的罗曼尼·康帝
(Domaine de la Romanee-Conti)，
而其二就是勒桦酒庄(Domaine Leroy)。
勒桦酒庄(Domaine Leroy)
拉露对全球葡萄酒作家有着呼风唤雨般的影响力。
有人说，勃艮第是一瓶酒，
一个男人与一个女人的故事，
而这个女人就是她。
她被誉为葡萄酒王国的女皇。
近15年来，拉露一直站在勃艮第葡萄酒的金字塔塔尖上，
在追求勃艮第最上乘的葡萄酒道路上踽踽独行。
扯得稍微有点远，从康帝酒庄去了勒桦酒庄，
但是小犀真的是不想错过这样一位
对世界葡萄酒做出过如此巨大杰出贡献的老太太。
改天我们再做一次关于勒桦酒庄的课程。
现在我们继续回到康帝酒庄。
罗曼尼·康帝酒园在19和20世纪经历了2次劫难。
第一次是在1866年，法国遭受根瘤蚜虫灾害，
来自北美的根瘤蚜虫将法国大部分葡萄园毁了，
酒园以高昂的代价和不计成本的方法
（比如用当时昂贵的化肥取代可能会传染根瘤蚜虫的天然堆肥），
终于奇迹般地躲过了劫难。
遭遇根瘤蚜劫难的葡萄树
第二次是在1945年，
在春天的冰雹和二战导致的人工短缺的夹击下，
酒园的葡萄老藤最终难逃一劫，
只能次年从兄弟酒园拉塔希（La Tache）引入葡萄树。
当然，拉塔希酒园的葡萄本身也是
根瘤蚜虫灾害后从罗曼尼·康帝酒园里引种过来的，
这样的方式很好地保证了罗曼尼·康帝酒园
葡萄树的纯正“血统”。
引种后的6个年头（1946-1951年）里，
为保证质量，罗曼尼·康帝酒园未出产葡萄酒。
2、罗曼尼·康帝的葡萄园
罗曼尼·康帝酒庄位于勃艮第夜丘区的
沃恩罗曼尼村（Vosne Romanee），
这个小村庄里共有7个特级（Grand Cru）葡萄园，
其中，康帝酒庄独立拥有两个特级葡萄园：
分别是1.805公顷的罗曼尼·康帝园
和6.06公顷的拉塔希（La Tache）园，
所以在这两款酒的瓶子上会标着“MONOPOLE”字样，
表示独家拥有。
另外还拥有约3.51公顷的李其堡（Richebourg）酒园、
5.29公顷的罗曼尼·圣维旺酒园、
3.53公顷的大依瑟索（Grand Echezeaux）酒园、
4.67公顷的依瑟索（Echezeaux）酒园、
及不到0.68公顷的顶级白葡萄酒园蒙哈榭。
这里出产的酒全是世界顶级的明星，
其中又以罗曼尼·康帝园为最好。
罗曼尼·康帝园占地约1.805公顷，
精耕细作下，酒园产量极低，
每公顷平均种植葡萄约10000株，
年产量控制在2500公升，
几乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒，
平均每年产量仅约6000瓶，
还不及拉菲酒庄产量的1/50。
所以也保证了她无与伦比的质量。
连喝完的罗曼尼·康帝的酒瓶都是有人回收的，
就和咱们中国的茅台酒瓶一样，
在网上一搜一堆回收酒瓶的人。
康帝园种植的红葡萄品种为
贵族品种黑比诺，约59.3英亩，
白葡萄品种为霞多丽，约2.5英亩。
葡萄的栽种护理完全采用手工，
不使用化学杀虫剂，
尽量少使用其它化学方法。
每年在葡萄成熟的季节，
Romanee Conti园就禁止任何的参观访问活动，
谢绝闲杂人等入园。
葡萄成熟时，
熟练的葡萄工人手提小竹篮小心地
将完全成熟葡萄串采下，
立即送到酿酒房，
然后经过严格的人工筛选，
才能够酿酒。
Romanee Conti酒酿造的时候不用
现在广泛使用的恒温不锈钢发酵罐，
而是在开盖的木桶中发酵，
发酵过程中，每天将表层的葡萄
用气压式的机器压入酒液，
以释放更多的组分。
所有葡萄酒都要在全新的橡木桶中陈酿，
Romanee Conti园有自己的制桶厂，
他们采购来橡木桶的辐板，
风干3年后再经过特殊的低温烘烤后才进行制桶。
3、罗曼尼·康帝的葡萄酒
罗曼尼·康帝的酒具有十分变化莫测的香气，
按照酿酒师Aubert自己的说法是，
“有即将凋谢的玫瑰花的香气，令人流连忘返，
是天神回返天堂时的人间遗珠”。
如此甘美浓郁的酒甚至在放下酒杯
数分钟后依然唇齿留香。
唯一令人头痛的问题就是价格，
现在即便是一瓶2014年的罗曼尼·康帝新酒
也要一万二千美元以上，
经过几年陈年时间的酒全要在15000美元到20000美元之间。
那些稀世珍酿更是天价。
即便如此依然供不应求，
为此，酒庄采用了一种搭班销售的方法，
要买5瓶DRC出品的任何其他的酒，
才能够买一瓶Romanee Conti，
好在DRC所出的必属精品，
所以其产品也是有价无市，
只有在大型的葡萄酒拍卖会上才有可能见到他的身影，
一般的零售店里根本难觅其踪。
难怪品酒家罗伯特·帕克（Robert Parker）说：
“罗曼尼·康帝是百万富翁之酒，
却只有亿万富翁才喝的到。”
如果谁有一杯在手，轻品一口，
无论从哪个方面讲，
恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。
罗曼尼·康帝将黑皮诺的各项迷人特质完美地呈现出来：
馥郁持久的香气，精致醇厚，
单宁细腻而有力，平衡而又凝缩，
丝绒般的质地柔滑优雅，
几乎将顶级黑皮诺的优点集于一身。
怎么感觉讲着讲着有一种在喝着康帝的感觉，
小犀知道这肯定是幻觉。
本期课程就到这里，感谢大家的收听，
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