介绍:
在很多社交活动中，
我们会有更多接触到葡萄酒的机会，
葡萄酒作为集艺术、文化和哲学
于一身的一个特别的社交催化剂，
其本身也已经成为了一种社交礼仪。
因此，学会一些常用的葡萄酒社交礼仪，
就变得越来越重要。
虽然可能只是简单的几个动作，
但是举手投足间，
却能低调的彰显出我们的个人品味和魅力，
大大提高自己的逼格，
从而可以在异性或者其他的宾客心中留下美好的印象。
本期课程就来给大家讲讲日常生活里
非常实用的葡萄酒社交礼仪。
中国是一个礼仪之邦，
更有一套自己的餐桌之礼，
而且在不同的地区，
由于不同的地域文化差异和特色，
甚至形成了每个地域不同的餐桌文化。
而且只是关于餐桌上饮酒这一块，
就有很多不同的礼数，
据小犀所了解的，像山东地区，
餐桌上喝酒那是相当讲究。
那么在葡萄酒的文化世界里，
我们在餐桌上饮酒应该注意哪些问题呢。
我们都知道葡萄酒是放在高脚杯里饮用的，
暖暖的烛光下，
高脚杯里摇曳着穿着红色裙子的仙子，
只是看着，
心里那股优雅美丽的感觉已经油然而生，
所以葡萄酒喝起来当然也是要
优雅、尊重、适量、品味啦。
下面小犀就来给大家讲讲葡萄酒
从开瓶、倒酒、持杯、敬酒、碰杯、
到添酒的一系列细节和礼仪。
上一期课程对开瓶做了比较详细的讲解，
所以这里我们就不展开讨论了。
但是要提到一点就是开瓶后
要留意一下葡萄酒的瓶塞，
通过酒塞的状态，
我们可以读到很多关于葡萄酒的信息。
健康的葡萄酒，酒塞下半部分膨胀，
湿润浸染颜色，闻起来有愉悦的酒香。
这些信息说明葡萄酒保存状态良好。
开瓶之后，有些酒需要醒酒，关于醒酒，
我们之前的一期课程对醒酒
也进行了比较详细的讲解，
大家可以到我们的微信公众平台
葡萄酒商学苑上进行收听。
这里我们直接开始讲倒酒，
先来给大家分享一个有意思的小故事。
一个土豪老板，
请他的贵宾客户们到高级餐厅吃饭，
土豪请吃饭，当然要点一支葡萄酒，
彰显一下自己高大上的格调和魅力。
点好酒，侍酒师开始给他试酒，
当侍酒师给他倒好酒请他试酒的时候，
这个土豪说：
“你怎么不给我的贵宾们先倒酒，
先给我倒吧也不倒满。”
侍酒师在一旁不知道该说什么，
他不便当众指出客户的错误，
只能自己哑巴吃黄莲啦。
但是我想，在坐的贵宾里，
还有侍酒师自己一定在偷偷的笑吧。
这个土豪老板就犯了一些
葡萄酒社交礼仪上的错误。
在正式的场合下，
客人选好一瓶酒以后，
侍酒师要先给主人试一下酒，
通常就是最后要买单的那个人。
试完酒之后，确认没有问题，
才会给其他的宾客倒酒。
倒酒的时候，酒瓶的瓶口
应在杯口上方2-5厘米左右处为宜，
瓶口不宜沾贴杯口，
以免有碍卫生或发出声响。
红葡萄酒和白葡萄酒
一般倒入酒杯的三分之一，
起泡葡萄酒为了更好的观察气泡
缓慢上升的过程可以倒入酒杯的三分之二。
当你端起酒杯的时候，
要注意你优雅的姿势了。
因为葡萄酒对饮用温度有较高的要求，
所以持杯时，握住杯托或者杯杆，
这两种持杯方式都是正确的。
尽管我们在电视剧里，
会看到大明星握着高脚杯的杯肚，
穿着美丽的晚礼服，
优雅的在上流社会人群中穿梭，
但是很遗憾这种持杯方式的确就是错误的，
不过也有可能是为了在走动过程中
把酒杯拿的更稳妥一些，
避免不必要的让自己尴尬的情景发生吧。
当你想要敬酒时，
那就优雅的端起酒杯，
配上简单的几句表示祝福的话，
敬酒时眼睛一定要看着对方的眼睛，
杯子略低于视线，
完成一套美丽的敬酒动作。
敬酒时不可避免的会和朋友碰杯，
按照中国的风俗礼仪，
如果对方是领导或者是长辈，
要压低杯沿以示尊重。
但是在葡萄酒的世界里，
小犀觉得葡萄酒给我们带来的感受，
更多的是人与自然的和谐，
人与人之间的平等尊重。
碰杯时是否压低杯沿并不是显得那么重要，
双方将杯子各倾斜15-30度，
高脚杯的杯肚轻砰，
发出悦耳动听的声音，
真的是把葡萄酒喝出了美妙的音乐。
杯口是葡萄酒酒杯材质最薄的地方，
杯口碰杯容易发生破碎，
而且如果刚好喝酒的那个地方彼此接触到了，
显得不是那么卫生。
而杯肚位置材质相对较厚，
碰杯较安全，也不会有卫生问题，
更重要的是，声音更悦耳，
不过前提是您用的是好的杯子。
好的酒杯碰杯时发出悠扬的
古寺的钟鸣声，旷远持久。
劣质的杯子，声音短促，杂音较多。
碰杯和敬酒一样，
也要看着对方的眼睛，
以示尊重和敬意。
如果是即将要进行恋爱的男女朋友，
碰杯时由于羞涩不敢看对方的眼睛，
相信你会后悔的。
因为当你的眼神和ta的眼神交汇的那一刻，
擦出的电石火花，
不亚于瞬间被电流击中全身的感觉。
而这种感觉和记忆相信你会终身难忘的，
而且相信会给你的恋爱带来很大的进展。
所以敬酒和碰杯时记得一定要看对方的眼睛。
葡萄酒的添酒和我们中国的
白酒文化也有很大不同。
白酒或者啤酒不管什么时候都可以补满再喝。
而葡萄酒的添酒要在杯子里的酒几乎喝完的情况下，
才进行添酒。
这样能让客人完整的享受到
一瓶葡萄酒打开后因为在空气中慢慢氧化
而像花朵一样绽放出其香味的过程。
而且不会让新添进来的酒，
跟杯中已经氧化得相对比较充分的残酒混在一起影响欣赏。
穿上长裙，端起高脚杯，
优雅的喝起您的葡萄酒吧！
感谢大家的收听，下期再见。
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