犀牛葡萄酒 | 加州葡萄酒教父——罗伯特·蒙大维酒庄

在美国葡萄酒乃至世界葡萄酒的领域里，有一位杰出的贡献者，他被授予过法国最高的总统荣誉——法兰西共和国荣誉军团勋章。这位传奇人物就是罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）。这期课程小犀就来给大家介绍一下罗伯特·蒙大维的酒庄故事。 1966年，罗伯特蒙大维先生创立了蒙大维酒庄。 1967年，罗伯特•蒙达维(Robert Mondavi)为自己设定的第一个目标就是重新打造长相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)。当时它是一种甜美、不细致入微的葡萄酒。他在卢瓦尔河谷(Loire Valley) 的布依·福美 （Pouilly Fumé）寻找灵感，并把长相思赋予独特的加州形象。他把那令人愉快的、微妙、精致而又明亮的新鲜长相思葡萄酒命名为白芙美（Fumé Blanc），它不止是长相思，它还有特别的蒙大维风格。这个风格的长相思葡萄酒在1968年发行，至今仍是蒙达维先生的招牌，也是罗伯特·蒙达维酒庄最受欢迎的葡萄酒之一。 1968年，罗伯特·蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)的赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)的第一个年份1966年份发行。整个纳帕山谷都听到了一声庆祝的枪响，这激起了葡萄酒先驱者的浪潮。随着时间的推移，罗伯特·蒙达维(Robert Mondavi)酒庄创造出了更多世界上最好的赤霞珠(Cabernet Sauvignons)、霞多丽(Chardonnays)、梅洛(merlot)和长相思(Sauvignon Blancs)葡萄酒。 1969年，酿酒厂的夏季音乐节作为纳帕谷交响乐团的筹款活动首次登台。在将近40年的时间里，夏季音乐会把许多世界著名的艺术家带到罗伯特·蒙达维的酒庄庭院里。每年的收益都捐给慈善组织，如纳帕谷交响乐团、当地音乐教育和其他慈善事业，包括卡特里娜飓风（Hurricane Katrina）救灾基金。演出的著名艺术家包括：艾拉·菲茨杰拉德（Ella Fitzgerald）、戴夫·布鲁贝克（Dave Brubeck）、本尼·古德曼（Benny Goodman）、迪兹·吉莱斯皮（Dizzy Gillespie）、雷·查尔斯（Ray Charles）、托尼·班尼特（Tony Bennett）、典藏厅（Preservation Hall）爵士乐团、珀尔·贝利（Pearl Bailey）、莉娜·霍恩（Lena Horne）等。 1970年，菲利普罗斯柴尔德男爵和罗伯特蒙大维第一次在夏威夷岛会面，菲利普男爵提出了成立合资企业的想法，于是，就有了现在的作品一号酒庄Opus One。 1971年，酒庄未过滤的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)作为每一个年份中最好的葡萄酒，第一次在酒标上标示了珍藏（Reserve）字样。除了1972年，酒庄每年都有酿造珍藏赤霞珠（Cabernet Sauvignon Reserve）这款酒，并且得到了评论家和消费者的一致好评。蒙大维酒庄的珍藏赤霞珠葡萄酒是用著名的卡琳（To Kalon）葡萄园生产的葡萄酿造的，卡琳葡萄园是出产纳帕谷最强劲有力、复杂的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒最好的葡萄园之一。 1972年，《洛杉矶时报》的酒商评选出蒙达维酒庄1969年份赤霞珠葡萄酒为年度最佳葡萄酒。1978年，菲利普罗斯柴尔德男爵邀请罗伯特·蒙达维先生到波尔多，在一个小时内，他们概述了合资企业的框架。1979年，罗伯特先生的儿子蒂姆（Tim Mondavi）和卢西恩（Lucien Sionneau）酿造了合资企业的第一个年份酒，1980年，正式确定企业名称为Opus One。 1981年，纳帕谷的葡萄酒商启发了罗伯特•蒙达维(Robert Mondavi)对纳帕谷葡萄酒成立拍卖会（Auction Napa Valley）的愿景。罗伯特和他的妻子马瑞德（Margrit）是纳帕谷拍卖会的第一任主席。今天的纳帕谷拍卖会仍然是全国规模最大、最重要的筹款活动之一，每年有数百万美元捐给当地慈善机构。 1982年，罗伯特•蒙达维(Robert Mondavi)呼吁他的同行酿酒商们创建一个消费者教育项目，以在人类文明的背景下，推广葡萄酒佐餐时的作用，并展示葡萄酒的历史。在80年代后期，这些项目被称为“使命之旅。”英文是mission tour。 1983年，在创建了法国伟大的厨师这个项目7年之后，罗伯特扩大了这个项目，将美国的伟大厨师作为一个单独的系列。像丹尼尔·布鲁（Daniel Boulud）（如图所示）、爱丽丝·华德斯（Alice Waters）和茱莉亚·查尔德（Julia Child）等先锋厨师都出现在酿酒厂。 1985年，蒙大维酒庄开始以一种密集种植的方式种植葡萄园，以最大限度地提高葡萄的浓度和品质。今天，蒙大维酒庄的赤霞珠葡萄园是纳帕谷 (Cabernet Sauvignon)以最大的高密度方式种植的葡萄园之一。 1987年，为了表彰罗伯特蒙大维的第50个丰收，酒庄设计了一款新的珍藏赤霞珠葡萄酒酒标。这款特别的有着不规则形状的新酒标是对日趋众多的美国葡萄酒的一个新的突破。 1990年，罗伯特蒙大维先生获得了美国酿酒学和葡萄栽培学会颁发的“荣誉奖励”，同年还获得了詹姆斯·比尔德 （James Beard）基金会颁发的“年度葡萄酒和烈酒专业奖”。 1991年，罗伯特当选为美国烹饪学会（Culinary Institute of America）的“大使”，并被授予“美食美学大师”奖（Master of Aesthetics of Gastronomy）。 1997年，吉纳维芙·詹森(Genevieve Janssens)回到罗伯特·蒙达维(Robert Mondavi Winery)担任酿酒师总工，一直到现在。吉纳维芙于1978年首次在罗伯特·蒙达维酒庄工作。在独自离开工作岗位后，她于1989年返回与蒙大维家族合作，在他们的合资酒庄作品一号（Opus One）工作。1997年，她离开了Opus One，回到了蒙大维酒庄。吉纳维芙与罗伯特和他的儿子Tim合作，设计并建造了酒庄的卡琳（To Kalon）珍藏发酵酒窖。 2002年，罗伯特·蒙达维(Robert Mondavi)得到加州州立大会(California State Assembly)的公认，以表彰他对加州葡萄酒产业的终生贡献。2005年，法兰西共和国授予罗伯特·蒙达维荣誉军团勋章，这是法国最高的总统荣誉。该奖项是为了表彰他在法国和美国葡萄酒产业之间建立了牢固的伙伴关系。在Opus One举行的仪式上，法国大使向Robert Mondavi颁发了奖章。2016年，蒙大维酒庄庆祝其成立50周年，并酿造了一款纪念50周年的葡萄酒，小犀去年去的时候还买了一瓶。 葡萄园 蒙大维酒庄在纳帕谷拥有两个葡萄园，奥克维尔地区的卡琳（To Kalon）葡萄园和鹿跃区的瓦波山葡萄园（Wappo hill vineyard），总面积达到440公顷。每个葡萄园均根据自己风土特色对应生长不同的葡萄，卡琳葡萄园主要种植用来酿造蒙大维酒庄旗舰酒款珍藏赤霞珠葡萄酒的赤霞珠葡萄，还有蒙大维酒庄独有的长相思珍藏白葡萄酒所使用的长相思葡萄。卡琳葡萄园最初的种植是在1868年，是世界上最古老的葡萄园之一。蒙大维酒庄在1969年获得了瓦波山葡萄园，这里主要种植赤霞珠、美乐、长相思葡萄，还有用来酿造莫斯卡托（Moscato D’Oro）的白麝香（Muscat Canelli）葡萄。另外，在凉爽的卡内罗斯地区（Carneros）种植了一些黑比诺和霞多丽。从这些葡萄品种上就可以知道，蒙大维酒庄的葡萄酒非常丰富。 葡萄酒 蒙大维酒庄的酿酒总工吉纳维芙·詹森（Geneviève Janssens）说：葡萄酒的种植和酿造是一个团队，我们有同样的使命，生产出高密度和果香馥郁的葡萄酒，优雅、精致，让食物也变得更美味。通过这种方式，我们将法国最好的葡萄酒的结构与加州葡萄酒风格里的强劲和果香结合在一起。吉纳维芙已经获得了业内最高荣誉之一，被葡萄酒爱好者杂志（Wine Enthusiast）评为 2010年的年度酿酒师。 乔·哈登（Joe Harden）作为加州大学戴维斯分校(UC Davis)葡萄栽培和生态系统的毕业生，2013年加入蒙大维酒庄，一直是蒙大维酿酒团队的重要成员。作为一名训练有素的酿酒学家，乔在酿酒、葡萄园管理、酒窖管理等领域形成了一个重要的纽带。 梅根·斯科菲尔德（Megan Schofield）是蒙大维酒庄的最新酿酒师，主要负责纳帕奥克维尔地区的珍藏葡萄酒项目，还有纳帕卡内罗斯凉爽地区的黑比诺和霞多丽葡萄酒的研究。她的酿酒方式，是保持真实和对传统的尊重，并有蒙大维酒庄的风格。 现在的蒙大维酒庄是加州最大的生产优质葡萄酒的酒庄，葡萄酒年产量达150 0000箱。纳帕谷赤霞珠珍藏葡萄酒是蒙大维酒庄的旗舰酒款，酒标上有“RESERVE”（珍藏）的字样。国内价格要在1000元左右吧。酒庄购买应该要便宜很多，参加纳帕谷葡萄酒文化之旅的酒友们可以考虑带一瓶回来哦。还有独特的蒙大维风格的长相思，真的很好奇喝起来是什么感觉呀。 感谢大家的收听，下期再见！想要学习更多关于葡萄酒文化的小知识、小故事，那就赶快关注我们的微信公众平台“犀牛葡萄酒”吧，每周三周五更新，不要错过哦！