《行走华夏》- 周庄好看的好吃的

《行走华夏》- 周庄好看的好吃的

2022-03-27    05'35''

主播: FM45047

1432 9

介绍:
На прошлой неделе мы познакомились с древним городом Чжоучжуан в провинции Цзянсу. Чем же там можно заняться, что посмотреть, и что попробовать. Давайте обо всем по прядку. Чжоучжуан – это водный городок. Улицы-реки рассекает множество прогулочных судов. Те туристы, которые гуляют по набережным, всегда могут видеть плавающее экскурсионные суда, пассажиры которых никуда не спешат, наслаждаются красотами древнего городка, слушая пение гребцов. Жизнь в городке продолжает бурлить и с наступлением темноты. Плавучий маяк привносит свою изюминку в умеренную жизнь древнего поселка. Ночью можно сесть на прогулочное судно, стоящее у причала напротив резиденции семьи Шэнь, и сидя в лодке слышать доносящуюся от моста Фуаньцяо мелодию, исполняемую на инструменте пипа. Экскурсионный катер много раз проходит через пролеты арочных мостов, украшенные большим количеством разноцветных фонарей. На поверхности водной глади красиво отражаются древние мосты и мостики. Невероятно, но факт – в городке Чжоучжуан для ловли рыбы в наши дни используют бакланов. Эти черные как смоль птицы с большим клювом и невероятно сильными лапами незаменимы в рыбалке. Они быстро плавают и отлично ловят рыбу. За небольшую плату можно присоединиться к рыбакам и поучаствовать в необычной рыбалке, где вместо удочек и сетей – ловкие птицы. Шоу-программа «Четыре сезона Чжоучжуана» включает в себя элементы водной культуры, особенности местных традиций и международные веяния моды. Шоу знакомит с традиционной культурой и укладом древнего городка Чжоучжуан. Шоу-программа длится 60 минут и состоит из трех частей. Выступление проходит под открытым небом на панорамной сцене. В постановке принимают участие примерно 200 артистов, в числе которых есть жители города, местные крестьяне, и даже рыбаки. Представление во всей красе демонстрирует жизнь данной местности. Выступления проходят каждый день. Какие сучжоуские лакомства вы знаете? Далее мы расскажем о самых вкусных из них. Сучжоуский Юебин (лунный пряник) с мясной начинкой имеет очень давнюю историю. Он отличается красивым внешним видом и изысканным вкусом. Эти пряники особенно нравятся жителям района к югу от реки Янцзы. Сучжоу – центр по производству лунных пряников, отсюда и их название. Тесто готовится из пшеничной муки, солодового сахара, растительного масла или смальца, и воды. Тесто делят на небольшие кусочки, их них катают шарики, которые и станут в последствии Юэбинами. Берут шарик, раскатывают его в небольшой блинчик, куда аккуратно выкладывают заготовленную начинку. Остается только поставить в печь и выпекать до готовности. Сучжоуский пряник с мясной начинкой считается самым популярным среди всех сучжоуских юебинов. Печенье в виде панциря краба «Секехуан» по виду действительно напоминает краба, а его цвет – крабовую икру, отсюда и такое название. Печенье в виде панциря краба считается одним из самых известных традиционных десертов в районе к югу от реки Янцзы, нравится и сучжоуским жителям. Существуют три способа приготовления этого печенья. По шанхайскому рецепту готовят печенье со сладкой или соленой начинкой. Сладкая начинка готовится из розы или финикового повидла, бобов, сахара и смальца. Для соленой начинки, как правило, берут мелко нарезанную кубиками свинину, туда также можно добавить мясо и икру краба, креветки… Готовое печенье - хрустящее, многослойное и довольно вкусное. Помимо этого, в Сучжоу можно попробовать сладкую лапшу, клейкий рис, пельмени в бульоне, или как их часто называют – суп с вонтонами и многое-многое другое.