介绍:
这期我们最主要来讲一下厨房常用的姜在去寒湿方面的用法，充分发挥生姜在养生方面的功效。
生姜的功效：辛温归肺，脾，胃经。能发汗解表、温中止呕、祛痰止咳。夏天正是吃姜的好时节，生姜有祛寒防暑等功效。一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。有句话叫“一杯清茶一片姜，御寒健胃是良方”，古代医学著作《珍珠囊》把生姜的功效概括为两点：益脾胃，散风寒。是说生姜最擅长的是驱表寒和胃寒。
如今的社会当中，大部分人都过着冬有暖气夏有空调的生活，因此身体对于四季的感觉越来越不分明。炎夏该流汗的时候，由于有空调使得汗液无法挥发出来，从而淤积体内;寒冬时候烧暖气，即使身穿单衣还冒汗，因此导致阳气外越，使得精气藏不住，久而久之就会造成湿气重的现象。下面说说在此情形下姜在去寒湿、益脾胃的日常调理法吧：
1.姜茶：这是最省事的方法。不仅能驱寒祛湿，还能起到养胃健脾等作用，用热水冲泡，具有非常好的驱寒效果，其祛湿之效果尤为显著。另外，红糖也能御寒去湿，日常生活中多喝些红糖姜茶，不仅能祛湿，还可以强身健体。但要注意红糖姜茶最好是在白天喝，因为夜晚喝容易上火。阴虚内热、消化不良及糖尿病的一些患者禁也不宜喝，因为姜能提升体内虚火。
2.生姜泡脚：将一大块的生姜加水煮沸或像我直接放破壁机加水打成姜汁，待水温合适（大概40度左右）泡脚，我是用高木桶，用毛巾盖桶保温，泡半个小时左右，泡到微微出汗即可。对常年手脚冰凉的人，生姜泡脚能够驱寒、有效地改善血液循环，缓解手脚冰冷的症状。对着凉初起的感冒，生姜能够有效地防止症状进一步发展，阻止感冒。
3.涂抹肚脐：现在很多女性都很注重自己的身材，如果睡前将生姜涂抹在肚脐部位，可以起到很好的减肥瘦身作用，因为生姜中含有姜黄素，可以促进体内血液循环，有助疏通身体经络，使脂肪快速燃烧，而且还能祛除体内的湿气和寒气，坚持一段时间后你会发现体内湿气没了，体重也悄悄降下去了。
4.隔姜灸：隔姜艾灸，不仅可以补阳气，还能温经散寒。通过艾灸的火力将生姜的药性带入体内，起到温中散寒的作用，特别适合夏季腹痛腹泻、痛经、呕吐等身体不适。但没经验的人，还是建议前往医院就诊，或在医师指导下操作。
最后介绍一下姜枣茶做法和用法，此方源于《伤寒论》的桂枝汤，我自己试过很适合排虚寒，由于剂量大，不适合所有人，太虚的人慎用。如能量不足严重（表现为气喘吁吁，容易疲劳，甚至走路都疲劳）、 长期慢性消耗性疾病（久咳，咳血，长期月经过多，淋漓不净）、动则出汗(易于伤阴)或者很难出汗(已经伤阴 、无汗可流)、唇干、唇红，燥热无汗、 长期失眠等不建议尝试。怕辣的也喝不了。剂量分两种：先说小剂量的大人保健量—— 取生姜30-80克 红枣10-30枚（这里说一下80克是一整块姜的量，枣取要双数）。大火烧开后小火再煎20分钟，控制约剩一碗，趁热兑入红糖适量服用；红糖随意，依个人口味加量。
平时服用最好在早上和中午空腹服用，下午3点后不要喝【此方升气，晚上降气，服用后会影响睡眠】。但若是感冒发烧时，就不论时间，什么时候都可以服用。比起睡不着觉，和感冒发烧的难受，两者选一。
攻邪宜用生姜，保健宜用干姜。生姜补阳，起发散作用，受寒需要发散时，生姜加大量。红枣红糖补阴。
另外还有一个大剂量的大人治疗量，取生姜80克~200克 ，红枣20~30枚。有人一定会问治疗时为什么这么大剂量呢？小剂量生姜抵不过脾胃的寒气，打不开，就反而被阻挡反逆上喉咙，就上火。大剂量的生姜就不会上火，因为实力对比变化了，这个热能够打败脾胃寒气的束缚，闭塞的门被打开，热气就可以直泄而下了，就不会上火了。
我是用破壁机打碎的，平时只适应微辣的我，首次80克姜还是感觉太辣了，只能兑水降低辣度，一口气喝下一碗，过了半个小时就觉得寒气下沉肚子痛上了趟厕所，人感觉通畅了。大剂量的刚开始最多喝三天，感觉还是上火，停几天再改小剂量，后面偶尔喝喝。本来冬天容易受寒感冒，那年冬天没咋感冒。
大剂量的姜枣茶可能很多人刚开始喝时会有很多不适，比如牙龈痛、喉咙痛、口腔溃疡，虽然前期人体排完寒气后期不会出现上述症状，但能坚持的人不多。后来我发现用姜膏涂经络、穴位挺好的，后又发现了姜贴，拿他贴穴位，操作更方便，也有推荐给身边没空调理身体的宝妈，结合中医穴位都有效果。懂点最基础的中医知识，对自己还是大有益处的，分享给你，结合自身状况可以用起来。
